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Cocktails

L’ÉLLIPSE

Au shaker.
1.75oz de Gin Kepler Réserve
1oz de jus d’ananas
1oz de purée d’ananas
0.5oz de jus de lime
0.4oz de sirop d’érable
5 traits de teinture de piment d’espelette* 6 gouttes de solution saline à 20%
Glace.
*1g de piment d’espelette infusé à froid pendant 30 minutes dans 10ml de Gin Kepler –
Tamisé une fois avec une Hawthorne fine dans un verre old-fashioned rempli de glace.

Garnitures.
Feuilles d’ananas.
Pincée de flocons de piments.