gin

Mission

Des alcools de qualité
fait à la distillerie.

Offrir à notre clientèle locale et internationale des produits alcoolisés qui mise sur l’innovation et la qualité afin de se distinguer de la concurrence. 

Valoriser les richesses du terroir québécois tout en s’inscrivant dans une démarche de développement durable.

Faire partie du premier tier des distilleries du Québec via la commercialisation d’une gamme complète de produits innovants dans le respect de la tradition du rhum, du gin, du whisky.

Qui sommes-nous ?

Une distillerie basée
au coeur de Levis-Lauzon

Ingénieur et maître-distillateur, nous avons réuni une belle équipe de passionnés de spiritueux visant à développer ce créneaux au Québec. Ayant l’expertise à l’interne afin de concocter des alcools du grain à la bouteille, nous travaillons à mettre de l’avant plusieurs marques propriétaires fortes mais sommes aussi ouvert à la fabrication sous marque privé dans les bonnes conditions. Nos marques et nos produits sont toujours développés afin de séduire sur différents marchés internationaux. 

Raphael Lessard

Maître distillateur, Production et R&D

Raphael est l’expert qu’une distillerie rêve d’avoir dans son équipe. Comptant plusieurs années d’expérience dans le domaine brassicole, notamment chez sleemans/unibroue, il s’est perfectionné dans le domaine de la distillation auprès de maître d’expérience aux États-Unis, en Écosse et en Allemagne. Amoureux de la nature et cueilleur aguerri, il sait mieux que quiconque mettre en valeur les saveurs méconnues de notre beau coin de pays!

Dave Ricard

Stratégie et finances

Dave Ricard est un gestionnaire de projets émérite qui carbure aux défis.

Ingénieur de formation, il constate rapidement que son ‘x’ se situe au niveau de la gestion, ce qui l’amène à compléter un master en administration des affaires. Il acquiert rapidement une grande expertise en amélioration continue et gestion de projets dans le domaine manufacturier et accède à un niveau de direction à l’âge de 26 ans. En quête de défis, Il se joint ensuite à Desjardins assurances afin de mettre en œuvre le plan de transformation numérique de la division, un projet évalué à plus de 400 millions de dollars. Il est ensuite recruté par la firme de consultation V-NEO afin de mettre en place un incubateur à startup issue du milieu de la finance. Entrepreneur dans l’âme, il prend en charge l’équipe et mets en place cette nouvelle pratique d’affaire ainsi que l’image de marque qui la définit. Le succès est très rapide, le maillage entre les jeunes pousses et les géants du monde financier est instantané. Il organise de nombreux événements exécutif et parcours les centres d’innovation à l’international à la recherche de la prochaine technologie disruptive. Son travail aboutit d’ailleurs à l’enregistrement une nouvelle méthodologie d’innovation, une démarche structurée permettant de créer et concrétiser de nouveaux services d’affaires dans un court délai. Ses habiletés en commercialisation et communication, sa pensée stratégique ainsi que ses capacités à obtenir des résultats rapidement seront des leviers important à la croissance et la rentabilité de l’entreprise.

Kepler

Des alcools de qualité
fait à la distillerie.

62,7% des consommateurs préfèrent boire leur gin en gin tonic. Nous avons donc élaborer Kepler de façon à ce qu’il s’exprime le mieux sous cette forme

Nous fabriquerons notre alcool de base à partir de seigle québécois de la région de chaudière-Appalaches.

Il s’agit d’un hommage aux cultivateurs et cueilleurs québécois, contenant du bleuet sauvage, de la canneberge, de l’argousier, de la fleur de sureau, du thé du labrador.

Kepler – Gin

Spiritueux d’érable

- 40

Des alcools de qualité
fait à la distillerie.

Spiritueux d’érable -40 incarne la célébration du froid et des plaisirs de l’hiver boréal par opposition au climat tropical associé à cette boisson.

Il s’agit d’un rhum brun issu de la fermentation du sirop d’érable vieilli en fût de chêne.

Il n’a rien à envier aux rhums des îles plus âgés, présentant une belle maturité hormis son jeune âge.

Il possède un nez franchement distinctif avec un érable très présent.

Ce produit vise les jeunes professionnels (25-40ans) à la recherche d’expérience gustative différente.

Kepler Gin

Spiritueux d’érable

Contact

Coordonnées

Distillerie Des Appalaches

1570 des Riveur
Lévis, QC, G6Y 0C2